Pasta e lenticchie パスタ・エ・レンティッキエ

ナポリの家庭料理

Pasta e lenticchie 

パスタ・エ・レンティッキエ

 

ナポリの素朴な伝統料理、レンズ豆のパスタ

たんぱく質を多く含む豆類 (ヒヨコ豆, そら豆, レンズ豆, 大豆)などは、イタリアだけでなく、世界中の食卓で健康食としても重宝されています。

 

小さなお子様からお年を召した方にも、サラダや野菜スープなどに合わせて食べやすいですね♪

 

スパゲティを小さくカットしても良いし、  tubettini(ツベッティーニ)という小粒なパスタを使ってもつくられます。

 

イタリアには地方独特のものを含めると、なんと650種類ものパスタがあり、新しい種類も年々増え続けています。

 

一般的には乾燥パスタも多く使われてそれぞれの家庭のレシピでパスタ料理を楽しんでいます♪