Pepelonata ペペロナータ

美味しいイタリア料理

Peperonata

ペペロナータ

 

グリルで焼いたパプリカのマリネ

イタリア語だとパプリカは (Peperoniペペローニ) と呼ばれ頻繁に食卓へ登場します。 

良く火の通ったパプリカは、まるでフルーツのような甘さに大変身!

 

大きなパプリカをまるごとグリルしているときは、本当に大丈夫なのか?と心配になるくらいまっ黒焦げになるまで丸焼きにします。

ニンニクやオリーブも加えてマリネにし、しっかり味を馴染ませたら、プレッツェーモーロ(イタリアンパセリ)の香りを散らして、よーく冷やして召し上がれ♪ 

 Buon appetito‼︎