
ナポリの家庭料理
Lasagna
ラザーニャ
南イタリア ナポリのラザニアは、ゆで卵やモルタデッラなど具沢山なのに、ホワイトソースを使わないのでさっぱり味で意外と軽め。
飽きないどころか、いくらでも食べたくなるマンマの味。
家族の集まる日曜日には、オーブンから熱々の料理が運ばれてくる…そんな家庭の温かみを感じますね。
手作りのパスタ生地を重ねて、トマトソースやバジルの優しい味に、こんがり焼けたパルミジャーノの香り。
ラザニアはナポリの家庭料理には欠かせない一品です。
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