Pizza Calzone ピッツァ カルツォーネ

南イタリアの焼きたてピッツァ

Pizza Calzone 

ピッツァ・カルツォーネ

 

イタリア生まれの焼きたてピッツァ

ナポリではマンマがつくる家庭の味

 

こんがりと焼けた大きめの生地の中から、トロ~リと溢れ出すチーズとトマトソースがたまりませんね

 

 見た目は、大っきな餃子のように、生地を丁寧に折りたたみ半月型に焼き上げます。

中にはリコッタやモッツァレラ、パルミジャーノなどたっぷりのチーズとバジル、トマトソースなどが入っていて、外側にもソースやチーズを乗せて、じっくりと焼き上げます。

 

生地の中にも、具材と一緒に、そして外側にも、たっぷりのオリーブオイルを使います‼︎


 ピッツァは、世界中で食される人気もの

イタリアでは、ピッツェリアなど専用の窯(かま)をもつお店で作られ、焼きたてのピッツァがたくさん並べられています。

様々な食材をのせて、バリエーション豊かな栄養バランスがいい軽食として親しまれています。

通常、リストランテのメニューには入らないピッツァですが、センプリチェのシェフはイタリアナポリの出身なので、ピッツァが日常食。当然‼︎メニューの中にもたくさんの種類をご用意しています。

 

写真は、百貨店内で行われたイタリア展の様子です。ピッツァ生地を投げたり、回したりのパフォーマンスが人気で、また秋から出展を予定しています。