Cucina Italianaイタリア料理


イタリア料理
Nozioni di base della cucina italiana
イタリアンはオリーヴオイルやバルサミコなどを使ったシンプルなソースで、素材の持ち味を引き出すような調理が多く、素朴で家庭的な味を大切にしています。
また地方色豊かなのも特徴のひとつです。
南北にのびた地形から気候や風土には大きな差があり、それぞれの土地で採れた特色のある野菜や食材を上手に使って、その土地ならではの郷土料理として受け継がれてきました。
南部では、トマトや魚介を良く使い、パスタやピッツァなどの日本でも広くに知られている料理が多く、北部ではバターやクリームなどの乳製品を用いてリゾットや肉料理などのメニューが多くあります。
山海の幸に恵まれたイタリアでは、素材の持ち味を最大限に活かすという点は全土に共通しています。
特に、地中海沿岸エリアでは魚介類や野菜、果物など収穫量も多く、ヘルシーな地中海料理はメディテリアンダイエットとも呼ばれ、ダイエット料理としても世界中で人気があります。
ご家族や友人達との大切な時間の中で、もちろん、ワインや会話も食卓には欠かせないアイテムの一つになります。
今日は、父の日ですので、皆さんもご家族と一緒に幸せなひと時を愉しんでいることでしょう♪