GNOCCHI ～pasta fresca～
GNOCCHI ～pasta fresca～
じゃがいものニョッキ
(フレッシュパスタ)
まるまる コロン とした愛くるしい形の生パスタです。
手づくりの愛情こもったお料理は、意外に時間や手間がかかります。
剥いて、茹でて、潰して、混ぜて、
捏ねて、丸めて、延ばして、切って、転がして… …
と、いうように…
モチモチのニョッキが出来上がるまでにはたくさんの工程があります。
更に、美味しくいただくためには、
それぞれの野菜や具材をカットして、
炒めて、煮込んで、絡めて… 。
トマトやクリーム系などお好みの味に仕上げていきます。
バジルやフェンネルなどのハーブの香りを加えてみたり、
じゃがいもの代わりに、ほうれん草やカボチャ、チーズやペーストソースを上手に使ってバリエーションを広げてみるのも楽しいですね♪
レストランでは、イタリア人シェフから教わるお料理教室［Cooking&Dinning ］も開催しています。
https://www.semplice-kamakura.com/cooking-dinning-お料理教室/
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Ristorante SEMPLICE
リストランテ センプリチェ鎌倉大船
TEL 0467-53-8845