Cooking&Dinningお料理教室

🌿Cooking&Dinning🇮🇹お料理教室 月曜日の夕方から第二回目のクッキング&ダイニングも楽しく和やかに♪ イタリア料理で良く使われるニンニクやトマト、ニョッキのお話などご家庭でも活かせるヒントがいろいろ♪

続きを読む

Cooking&Dinning お料理教室

🍅Cooking&Dinning🇮🇹お料理教室開催 本日は日曜日。ランチタイムにオレステシェフのお料理教室を開催しました〜♪ ご来店いただきました皆さまありがとうございました。 また、今回はご都合が合わずに断念された方、次回にぜひ♪ご参加ください♬ 調理法や食材の選び方などちょっとしたヒントも織り交ぜながら和気あいあいと進行いたしました♪

続きを読む

Napoletano イタリア ナポリ語

イタリア ナポリ語 Napoletano ナポレターノ 南イタリアの最大都市ナポリを中心にカンパニア州、バジリカータ州、カラブリア州、プーリア州、アブルッツォ州、マルケ州、ラツィオ州など広い範囲で使われているナポリ語。 日本で言う(方言)のように、イタリアでは各地域によって言葉が異なります。

続きを読む

Pizza Margherita ピッツァマルゲリータ

Pizza Margherita ピッツァ マルゲリータ トマト・モッツァレッラ・バジルで3色、イタリアンカラーのナポリピッツァの基本。 ピッツァの生地をのばして広げたら、トマトソースをのせて、モッツァレラチーズとバジルを散らしてからこんがり焼き上げます。 ナポリピッツァのベースは実にシンプル。

続きを読む

Pizza Verdureピッツァヴェルドゥーレ

彩りも食感もカラフルな、野菜たっぷりのピッツァ Pizza di verdure ピッツァ ヴェルドゥーレ ズッキーニや茄子、セミドライトマトやアーティチョーク、オリーブやハーブをたっぷりのせていただきます‼︎

続きを読む

Delizia al limone デリッツア リモーネ

南イタリアのドルチェ Delizia al Limone レモンのリキュールとフレッシュレモンの香りたっぷりのデザート、デリツィアリモーネ。 南イタリアのレモンの産地ソレント半島一帯で話題のデザートとして広まり、パティシエたちが次々とレシピを考案し今に伝わる伝説のドルチェ。

続きを読む

Tiramisu ティラミス

イタリアンドルチェの王様 Tiramisu ティラミス マスカルポーネチーズとエスプレッソの苦味をきかせた大人味のティラミス。イタリアンドルチェの王様。エスプレッソに浸したSavoiardi (サボイヤルディ)のほどよい舌触りとほろ苦さが決め手。

続きを読む

Cucina Italianaイタリア料理

イタリア料理 Cucina italiana イタリアンはオリーヴオイルやバルサミコなどを使ったシンプルなソースで、素材の持ち味を引き出すような調理が多く、素朴で家庭的な味を大切にしています。 また地方色豊かなのも特徴のひとつです。

続きを読む

Agnolottiアニョロッティ

イタリアのパスタ料理 Agnolottiアニョロッティ トマトとチキンのスープでいただく優しい味のアニョロッティ。まぁるくぷっくりとした包み方に特徴があります。中にはローストした肉やチーズなどをひとつずつ包んでいき、コトコトと煮込んで作るブロードにからめてスープパスタとして食べるのがもっともポピュラーです。

続きを読む

Porpettoneポルペットーネ

シンプルな南イタリアの家庭料理 Polpettone Ripieno al Uovo ポルペットーネ イタリアンミートローフ ミートボールのように小さなものはポルペッティといい、大きなミートローフ状のものはポルペットーネと呼ばれています。

続きを読む