センプリチェ 鎌倉大船、センプリチェ
Cooking&Dinning 【南イタリアの郷土料理】センプリチェのお料理教室

当店シェフ オレステ・パニョッタが講師となり、皆様に楽しく日本語でイタリア料理をお教えします。 シェフ・オレステのデモンストレーション後に、本日学んだお料理を囲んでディナーをお愉しみいただけます。デザート、コーヒー又は紅茶もご用意いたします。

新しいお料理や調理方法、食材を発見していただきながら楽しく豊かな時間をお過ごしください。

 

南イタリアの郷土料理

お料理教室開催のお知らせ

 

Cucina italiana (イタリア料理) は、

世界中の国々で愛され広められています。

 

その魅惑的なお料理の数々を、ご家庭でも簡単に作れるレシピで、イタリア人のシェフから教われます。

デモンストレーション形式のお料理教室です。

今日のお料理とレシピの説明&オレステシェフのデモンストレーション後、セレクトワインまたはソフトドリンクと共に、今日のお料理としてお召し上がりいただきます。お一人でも、グループでもご参加いただけます。どうぞ お気軽にお問い合わせ&ご参加ください 

Chef Profile   ORESTE PAGNOTTA

(オレステ・パニョッタ)

イタリア・ナポリ出身。1973年生まれ。

世界各地のリゾートホテルや豪華クルーズシップのイタリアンシェフを経て、1997年に来日。現在は、センプリチェ鎌倉店でシェフとして腕を奮っています。

 

 SCHEDULE 

どうぞお気軽にご参加ください。

シェフから教わるお料理教室

 

本場のレシピを覚えて

ご家庭でも簡単につくれます!

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お陰様で、大船店でのレッスン開催も30回を超え、

毎回多くの皆様にご支援をいただき、

心より感謝を申し上げます。

当面は、毎月の開催を続けてまいりますが、

1回のご予約人数が増えてまいりましたので、

2020年12月より(1日に2回)の予定に

変更させていただきます。

コロナ渦での安全な開催を行うに際しまして、

(なるべく蜜な状態にならないよう間隔を保つ為)

現在、ご予約をいただいておりますお客様へも

順次ご予約時間の変更をお願いすることとなります。

大変お手数をお掛けいたしますが、

ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

 

下記の日程、ご予約を受付中です。

2020'12/6(sun) 

①12:00〜15:00   受付中です!

②18:00〜21:00 受付終了致しました。

 ① Marinara gamberini

マリナータ・ガンベリーニ

② Troffie al pesto

トゥロフィエ・アル・ペースト

③ Zuppa Inglese 

ズッパ・イングレーゼ

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  2021'1/31(sun) 

①12:00〜15:00   ②18:00〜21:00

メニューは未定です

 

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お料理教室へのご参加は、お一人でも、グループでもお友達同士や、ご夫婦でのご参加も大歓迎です。

お気軽にご予約(お問い合わせ)ください。

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レッスンとお食事&1ドリンク&懇親会

*料金はお一人様 5,000yen (税込) (当日)

毎月 第一日曜日の開催を予定しています。

レッスンは月ごとのレシピで、

テイスティングはコース形式(1ドリンク付)です。

*2名〜少人数制 で行います 

 

(ご予約が2名に満たない場合は中止または

日程を変更する場合がございます)

 

ご予約はメール、お電話でも承ります。

センプリチェ 鎌倉大船店 

TEL 0467-53-8845

FAX  0467-53-8360

mail semplice@semplice-kamakura.com

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 ( 水曜定休)(月1回火曜:不定休 ) 


メモ: * は入力必須項目です


以下は、終了したお料理教室の様子です


 

2020'11/8 (sun)  15:00〜  第32回目

 

Peperonata

パプリカとブラックオリーブのペペロナータ

  Risotto zucca  

リゾット・ズッカ

 

Zuppa di pesce

ズッパ・ディ・ペッシェ

 

 

 

 

今回は、過去にレッスンした中から・・

リクエストの多かったメニュー

ペペロナータ、ズッパ・ディ・ペッシェ

取り入れてみました。

 

身近にある食材を使って・・

ちょっとしたアレンジのヒントなど

その場で、シェフから教わることができます。

 

Peperonata パプリカとブラックオリーブのペペロナータ
Peperonata パプリカとブラックオリーブのペペロナータ
Risotto zucca   リゾット・ズッカ
Risotto zucca リゾット・ズッカ
Zuppa di pesce ズッパ・ディ・ペッシェ
Zuppa di pesce ズッパ・ディ・ペッシェ


2020' 10/4(sun) 15:001800 第31回目

      ①Funghi marinato

ミックスきのこのマリネ

②Tortellini

トルテリーニ・バターセージソース

③Tagliata di manzo

牛フィレ肉のタリアータ

Tortellini トルテリーニ・バターセージソース
Tortellini トルテリーニ・バターセージソース


 

2020' 9/6(sun) 15:001800    第30回目

     Purea di patate

ポテト・ピューレ

 Spaghetti ai HAMAGURI

ハマグリのスパゲッティ

Costolette di maiale alla pizzaiola

豚肉のピッツァソース煮

 

Spaghetti ai HAMAGURI ハマグリのスパゲッティ
Spaghetti ai HAMAGURI ハマグリのスパゲッティ
Costolette di maiale alla pizzaiola 豚肉のピッツァソース煮/Purea di patate ポテト・ピューレ
Costolette di maiale alla pizzaiola 豚肉のピッツァソース煮/Purea di patate ポテト・ピューレ


2020'8/2(sun) 15:00 第29回目

         ① Pomodoro con panna al forno

トマトとモッツァレラチーズのオーブン焼き

 Spaghetti con granchio

渡り蟹のマッキアートソース・スパゲティ

③ Sarde gratinate

イワシのグラタン

Pomodoro con panna al forno トマトとモッツァレラチーズのオーブン焼き
Pomodoro con panna al forno トマトとモッツァレラチーズのオーブン焼き
Spaghetti con granchio 渡り蟹のマッキアートソース・スパゲティ
Spaghetti con granchio 渡り蟹のマッキアートソース・スパゲティ
Sarde gratinate イワシのグラタン
Sarde gratinate イワシのグラタン


2020'7/12 (sun) 15:00~18:00第28回目

①Insalata di fagioli con tonno

インサラータ・ディ・ファッジィオーリ・コン・トンノ

② Pasta e peperoni con salsicce

パスタ・エ・ペペローニ・コン・サルシッチェ

③Coscie di pollo al forno

コッシェ・ディ・ポッロ・アルフォルノ

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Insalata di fagioli con tonno インサラータ・ディ・ファッジィオーリ・コン・トンノ
Insalata di fagioli con tonno インサラータ・ディ・ファッジィオーリ・コン・トンノ
Pasta e peperoni con salsicce パスタ・エ・ペペローニ・コン・サルシッチェ
Pasta e peperoni con salsicce パスタ・エ・ペペローニ・コン・サルシッチェ
Coscie di pollo al forno コッシェ・ディ・ポッロ・アルフォルノ
Coscie di pollo al forno コッシェ・ディ・ポッロ・アルフォルノ


 2020' 6/14 (sun) 15:00~第27回目

①Insalata di spinaci e pancetta

インサラータ・ディ・スピナッチ・エ・パンチェッタ

〜ホウレンソウとパンチェッタのサラダ〜

② Pasta e cavolfiori

パスタ・エ・カヴォルフィオーリ

〜カリフラワーとイタリアンパセリのパスタ料理〜

③Braciole

〜牛フィレ肉のブラチオーレ〜

・・・・・・・・・・

今回はカリフラワーを使ったパスタ料理が

とても好評でした!

シェフの調理は、とてもシンプルなのに・・

素材の旨味を上手に引き出して

次々と美味しい料理に仕上げていきます。

 

レッスンでは毎回、ご家庭でも、簡単に

再現できるレシピをご紹介しています。

目の前で作るデモンストレーション形式なので

わからなことがあれば、質問も可能です。

Cooking&Dinningシェフから教わるお料理教室①Insalata di spinaci e pancetta インサラータ・ディ・スピナッチ・エ・パンチェッタ 〜ホウレンソウとパンチェッタのサラダ〜  ② Pasta e cavolfiori パスタ・エ・カヴォルフィオーリ 〜カリフラワーとイタリアンパセリのパスタ料理〜  ③Braciole 〜牛フィレ肉のブラチオーレ〜
Cooking&Dinningシェフから教わるお料理教室

Pasta e cavolfiori パスタ・エ・カヴォルフィオーリ 〜カリフラワーとイタリアンパセリのパスタ料理〜


2020'4/12 (sun) 15:00~18:00 第26回目

①Minestra maritata

ミネストラ・マリタータ

②Agnello al forno

アニェッロ・アル・フォルノ

③Stuffoli Napoletani

ストゥッフォリ・ナポレターニ

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Stuffoli Napoletani ストゥッフォリ・ナポレターニ
Stuffoli Napoletani ストゥッフォリ・ナポレターニ
Minestra maritata ミネストラ・マリタータ
Minestra maritata ミネストラ・マリタータ
Agnello al forno アニェッロ・アル・フォルノ
Agnello al forno アニェッロ・アル・フォルノ


3/1 (sun) 15:00~18:00 第25回目

①Zeppole ツェッポレ

②Risotto pancetta e verdure

リゾット・パンチェッタ・エ・ヴェルドゥーレ

③Cotoletta alla milanese

コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ

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Zeppole ツェッポレ
Zeppole ツェッポレ
Cotoletta alla milanese コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ
Cotoletta alla milanese コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ
COOKING&DINNING
COOKING&DINNING
Risotto pancetta e verdure リゾット・パンチェッタ・エ・ヴェルドゥーレ
Risotto pancetta e verdure リゾット・パンチェッタ・エ・ヴェルドゥーレ


 2020'2/2 (sun) 15:00~18:00  第24回目

(1)Parmiggiana di melanzane

米ナスとパルミジャーノチーズのオーブン焼き

(2)Penne 4formaggi 

4種類のチーズ・ペンネ

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今回のテーマはイタリアチーズ

スペシャルゲストをお招きして

イタリアンチーズの愉しみ方をご伝授いただきました!

 

チーズ&ワイン&ハニーのスペシャリスト

ACADEMIE DUVIN  講師:佐久間啓子先生より

 

イタリアの地域によって異なるチーズについて

種類や調理法、美味しい食べ方など・・

詳しくお話をしていただいて

とても勉強になる会となりました。

 

 

COOKING&DINNING
COOKING&DINNING
Parmiggiana di melanzane 米ナスとパルミジャーノチーズのオーブン焼き
Parmiggiana di melanzane 米ナスとパルミジャーノチーズのオーブン焼き
Penne 4formaggi  4種類のチーズ・ペンネ
Penne 4formaggi 4種類のチーズ・ペンネ