Calamari imbottiti alla napoletana
カラマーリ・インボティーティ・アッラ・ナポレターナ
Calamari imbottiti alla napoletana
カラマーリ・インボティーティ・アッラ・ナポレターナ
Calamari imbottiti alla napoletana
ーヤリイカの前菜（ナポリ料理）ー
おいしいイタリアの家庭料理をご家庭でもお楽しみください。 今回は新鮮採れたてのヤリイカを使ったナポリの定番料理です。
夏と冬に旬を迎えるヤリイカは、大きさや食感に違いがありますが
どちらも調理法を変えて美味しくいただくことができます。
小さめのイカは柔らかく、上品な甘みがあります
夏場には、ちょっぴりニンニクを効かせてみてもいいですね！
-Ricetta- レシピ（４名分）
材料（１）：
ヤリイカ（小〜中サイズ）・・４杯
玉ねぎ・・１個
玉子・・１個
パン粉・・６０g
ニンニク・・２片
グリーンピース・・５０g
牛乳・・５０cc
サラダオイル・・適量
塩・・少々
作り方
１）イカの下ごしらえ・・ハラワタをとり、身と足とに分けたら流水で洗い水けをとる。
２）足は細かくみじん切り、玉ねぎとニンニクもみじん切り。
３）フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎとニンニクをソテーします。
４）みじん切りにしたイカの足も加えて更にソテーします。
５）最後にグリーンピースを加えて、弱火で５分ほど加熱後、ボールに移して冷まします。
６）よく冷めたら、溶き卵とパン粉、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。
７）イカの身の中へ（６）の具を詰めたら楊枝で留めておきます。
８）２００度に温めたオーブンで約８分〜１０分焼きます。
※お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。
CHEFのワンポイントアドバイス
仕上げにレモンを絞っても爽やかでGOOD！
シンプルで優しい味の家庭料理です。
ご家族の皆さんでお楽しみ下さい。
Cooking＆Dinning シェフから教わるお料理教室
レストランでは、毎月１回のペースでお料理教室を開催しています。
シェフの故郷・南イタリア・ナポリのお料理を中心にイタリア料理をご案内しています。
本場のレシピを覚えてご家庭でも簡単につくれます！
レッスンとお食事 & 1 ドリンク & 懇親会 ＊料金はお一人様 ５,０００yen (税込) (当日) ＊毎月日曜日の開催を予定しています。 レッスンは月ごとにレシピが変わります テイスティングはコース形式（１ドリンク付） お一人でもグループでもご参加OK! お気軽にご参加ください。
Ristorante Italiano Semplice
リストランテ・センプリチェ鎌倉大船店 神奈川県鎌倉市大船2-19-35 -1階 2-19-35 Ofuna,Kamakura-shi, kanagawa-ken,Japan
TEL 0467-53-8845